PATIÑO ARMIJOS, Jenniffer Andrea; CHALCO-SANDOVAL, Wilson. Efecto de diferentes condiciones de deshidratación en la calidad organoléptica de la jícama (Smallanthus sonchifolius). CEDAMAZ, [S. l.], v. 14, n. 2, p. 132–137, 2024. DOI: 10.54753/cedamaz.v14i2.1912. Disponível em: https://revistas.unl.edu.ec/index.php/cedamaz/article/view/1912. Acesso em: 4 abr. 2025.