Patiño Armijos, Jenniffer Andrea, y Wilson Chalco-Sandoval. «Efecto De Diferentes Condiciones De deshidratación En La Calidad organoléptica De La jícama (Smallanthus Sonchifolius)». CEDAMAZ, vol. 14, n.º 2, diciembre de 2024, pp. 132-7, doi:10.54753/cedamaz.v14i2.1912.