Patiño Armijos, Jenniffer Andrea, y Wilson Chalco-Sandoval. «Efecto De Diferentes Condiciones De deshidratación En La Calidad organoléptica De La jícama (Smallanthus Sonchifolius)». CEDAMAZ 14, no. 2 (diciembre 31, 2024): 132–137. Accedido abril 4, 2025. https://revistas.unl.edu.ec/index.php/cedamaz/article/view/1912.