Measuring Food Security: Rural Household Case Study

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Verónica Padilla
Diana Bravo-Benavides
Byron Flores
Diana Encalada
Elisa Toledo-Macas

Abstract

In the present study, food security was determined for a sample of 291 rural households in the El Pangui canton, Zamora Chinchipe Province, Ecuador. Households were randomly selected. In these homes, a survey consisting of 55 questions including sociodemographic variables was applied. To measure Food Security, the Global Family Food Security Index - IGSAF (FAO, 2009) was used, which incorporates the three elements of food security: availability, stability of food supplies and access to food. The result of the IGSAF for El Pangui was 69%, which shows that the food security of rural households in this canton is at a low level, despite the fact that households have all the food groups, it is not a sufficient condition. to guarantee the food security of its members, given the small variety of foods that make up each group and the low availability in grams per capita/day.

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Padilla, V. ., Bravo-Benavides, D., Flores, B., Encalada, D., & Toledo-Macas, E. . (2022). Measuring Food Security: Rural Household Case Study. Revista Económica, 10(2), 9–14. https://doi.org/10.54753/rve.v10i2.1462
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