Ensilaje de pulpa de café con la aplicación de aditivos en el cantón Loja

Max Encalada; Paulina Fernández; Nohemi Jumbo; Adriana Quichimbo

Authors

Max Encalada National University of Loja https://orcid.org/0000-0002-9761-9648
Paulina Fernández National University of Loja
Nohemi Jumbo National University of Loja https://orcid.org/0000-0001-7921-122X
Adriana Quichimbo

Keywords:

silage, coffe pulp, urea , molasses, chemical composition, organoleptic characteristics

Abstract

The coffee pulp is a waste that is discarded in soils and rivers, generating contamination by its high biochemical demand of oxygen and its fast fermentation; from the chemical point of view, the coffee pulp contains important amounts of high quality raw protein and nitrogen, making it rich in these natural elements such as cotton or soy flours. Also present are raw fibers, ash, potas-sium, carbohydrates, fats and other compounds which contain high values of phenolic derivatives and tinnins. The study was carried out in the Agricultural Faculty of the National University of Loja with the objective of determining the nutritional value of the silage of the coffee pulp with the application of additives, through the analysis of the chemical composition and the organolep-tic characteristics. Additives were molasses and urea in different concentrations. The nutritional variables showed significant changes such as progressive increase of the crude protein and ether extract and a decrease of the nitrogen-free extract as the percentage of urea increased. There were no significant differences between treatments for dry matter, ash and crude fiber. The pH of the ensiled pulp was in the range of 3.9 - 4, considered optimum. In vivo digestibility showed values above 50% in all treatments. The organoleptic characteristics in all treatments presented favorable conditions. In conclusion, the use of the additives, contributed to the nutritional and organoleptic quality of the silage of the coffee pulp.

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