Caracterización socio productivo de la Opuntia ficus indica (Tuna) en las comunidades del cantón Guano
Palabras clave:
tuna, comercialización, plagas, producción, precio, época.Resumen
En la caracterización del cultivo de tuna en los diferentes sectores rurales del cantón Guano, provincia de Chimborazo, participaron 27 productores a través encuestas con preguntas cerradas, la información obtenida se analizó a través de frecuencias, medidas de tendencia central, dispersión y el chi cuadrado en los paquetes Microsoft Excel y SPSS 23. Señalándose que, de los 27 productores, 14 eran mujeres y 13 varones cuya edad promedio fue de 54.07 y 58.15 años, entre los cuales no difieren significativamente; mientras que el nivel de instrucción primaria (70.37 %), la variedad de tuna blanca (85.19 %), la presencia de plagas y enfermedades que no son controladas (70.37 %) difieren significativamente. Se determinó épocas de cosecha: alta, media y baja, demostrándose que el mayor precio de la tuna se observó en la época (agosto y marzo) de baja producción, en tanto que la época alta de cosecha (enero y mayo) el precio del fruto fue bajo.Citas
Caruso, M.; Curro, S.; Las Casas, G.; La Malfa, S.; Gen¬tile, A. 2010. Microsatellite markers help to assess ge¬netic diversity among Opuntia ficus indica cultivated gen¬otypes and their relation with related species. Plant Syst. Evol. 290: 85-97.
Castro, J. Paredes, C. Muñoz, D. 2009. Cultivo de Tuna, (Opuntia ficus indica). Gerencia Regional Agraria La Libertad. Trujillo – Perú.
Márquez, S. R.; Torcuato, C.; Almaguer, G.; Colinas, M. T. y Khalil, A. 2012. El sistema productivo del nopal tunero (O. albicarpa y O. megacantha) en Axapusco, Estado de México. Problemáticas y alternativas. Rev. Chapingo Ser. Hortic. 18(1):81-93.
Gallegos, J. 2010. Proyecto de factibilidad para la comercialización y exportación de tuna al mercado de Francia, en el periodo del 2011 – 2020. Universidad Tecnológica Equinoccial Facultad de Ciencias Económicas y Negocios Escuela de Comercio Exterior e Integración. previa a la obtención del título de Ingeniero de Comercio Exterior e Integración. Quito – Ecuador.
Gonzales, G. Icaza, A. 2007. Cultivo e industrialización de la Tuna. Facultad de Ciencias, Humanísticas y Económicas. ESPOL. (en línea) consultado (05/08/2020) <http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/bitstream/handle/123456789/3921/6448.pdf?sequence=1&isAllowed=y>
INEC. 2010. Instituto Nacional de Estadísticas y Censos de Chimborazo. https://www.ecuadorencifras.gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/
Jolalpa, J. Aguilar, A. Ortiz, O. y García, L. 2011. Produccipon y comercialización de Tuna en fresco bajo diferentes modalidades en Hidalgo, México. Revista Mexicana de Agronegocios, vol. 28, enero-junio, 2011, pp. 605-614 Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C. Torreón, México. Pp 604 – 614.
MAG. 2020. Producción de tuna, una actividad rentable.
Meléndrez, S. 2014. Estudio de los rasgos culturales representativos de Guano y su presencia en las artesanías actuales. propuestas alternativas. Tesis de grado. ESPOCH – Riobamba - Ecuador:
Muñoz, D. 2009. Cultivo de Tuna. (Opuntia ficus indica) Gerencia Regional Agraria La Libertad, Trujillo-Perú. 2009, 18p. en línea. Consultada (05 agosto 2020) http://www.agrolalibertad.gob.pe/sites/default/files/MANUAL%20TECNICO%20DE%20TUNA.pdf
Muñoz, R. M., y Santoyo, C. V. 1994. La integración entre empresarios y productores en la avicultura. In: Manrubio, M. R., y Santoyo, C. V. (coords.). Modalidades de Asociación e Integración en la Agricultura Mexicana. CIESTAAM, Chapingo, México. 176 p.
NASA. 2020. Multiple Data Access Options. https://power.larc.nasa.gov/
Segura, S.; Scheinvar, L.; Olalde, G.; Leblanc, O.; Fi¬lardo, S. Muratalla, A.; Gallegos, C.; Flores, C. 2007. Genome sizes and ploidy levels in Mexican cactus pear species Opuntia (Tourn.) Mill. series Streptacanthae Britton et Rose, Leucotrichae DC., Heliabravoanae Schein¬var and Robustae Britton et Rose. Genet. Resour. Crop. Evol. 54: 1033-1041.
Pacheco, J. 2016. La tuna en la gastronomía ecuatoriana. Trabajo de titulación presentado de conformidad con los requisitos establecidos para optar por el título de tecnología en alimentos y bebidas. UTLA, Escuela de Gastronomía.
Sumaya, T. T.; Suárez, N. S.; Cruz, E.; Alanís, G. y Sampedro, J. G. 2010. Innovación de productos de alto valor agregado a partir de la tuna mexicana. México. Rev. Mex. Agron. 14:435-441.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2021 Bosques Latitud Cero
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
